一、總體要求

（一）本指引適用于廣東省范圍內(nèi)使用燃氣的餐飲場所，包括各類帶有經(jīng)營性質(zhì)的餐飲服務(wù)場所、提供餐飲服務(wù)的各類內(nèi)設(shè)食堂。本指引所述餐飲場所是指使用燃氣的餐飲場所。

（二）餐飲場所安裝可燃氣體報警裝置，要遵循“合規(guī)適用、穩(wěn)定可靠、經(jīng)濟合理、安全改造"的基本原則。

（三）從源頭落實餐飲場所安裝可燃氣體報警裝置，在核發(fā)餐飲場所《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等過程中，指引配套安裝可燃氣體報警裝置。

（四）可燃氣體報警裝置是由探測器、報警控制器、緊急切斷閥等若干設(shè)備組成的自動控制安全系統(tǒng)，報警控制器、探測器應(yīng)與緊急切斷閥聯(lián)鎖。

（五）本文所述小型餐飲廚房是指使用的燃具為單個燃燒器額定熱負荷不過46KW、額定熱負荷總量不過139KW的用于餐飲業(yè)提供烹飪服務(wù)的廚房。

二、選型要求

（一）探測器。

1.小型餐飲廚房可選用符合《和小型餐飲廚房用燃氣報警器及傳感器》（GB/T 34004-2017）要求的小型餐飲廚房產(chǎn)品（產(chǎn)品型號編碼前三位為BYX或BTX），嚴(yán)禁餐飲場所使用產(chǎn)品。

2.非小型餐飲廚房應(yīng)選用符合《可燃氣體探測器 第1部分：工業(yè)及商業(yè)用途點型可燃氣體探測器》（GB 15322.1-2019）的產(chǎn)品。

（二）報警控制器：應(yīng)選用符合《可燃氣體報警控制器》（GB 16808-2008）的產(chǎn)品。

（三）餐飲場所的液化石油氣儲瓶間和瓶組間應(yīng)安裝可燃氣體報警裝置并選用防爆型探測器和緊急切斷閥。

（四）餐飲場所選用的各種可燃氣體報警裝置產(chǎn)品，在發(fā)生可燃氣體泄漏時，應(yīng)具備與緊急切斷閥聯(lián)動自動切斷氣源功能。

三、安裝要求

（一）餐飲場所安裝可燃氣體報警裝置應(yīng)嚴(yán)格按照《城鎮(zhèn)燃氣報警控制系統(tǒng)技術(shù)規(guī)程》（CJJ/T 146-2011）有關(guān)要求進行設(shè)計、安裝、驗收和使用。餐飲場所應(yīng)留存可燃氣體報警裝置產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件、認(rèn)證證書、檢測報告和其他安裝資料。

（二）可燃氣體報警裝置的設(shè)計、安裝應(yīng)由具有燃氣工程設(shè)計資質(zhì)和消防工程施工資質(zhì)的單位承擔(dān)。

（三）可燃氣體報警裝置應(yīng)與餐飲場所室內(nèi)燃氣工程同時設(shè)計、同時安裝、同時投入使用。

四、使用和管理

（一）餐飲場所用戶負責(zé)可燃氣體報警裝置的使用和維護保養(yǎng)，并應(yīng)建立運行和維護保養(yǎng)記錄。燃氣企業(yè)應(yīng)進行專業(yè)指導(dǎo)，提醒用戶定期進行維護保養(yǎng)。

（二）餐飲場所可燃氣體報警裝置各種探測器使用年限為3年，緊急切斷閥使用年限為10年，到期后應(yīng)及時更換。

（三）可燃氣體報警裝置中探測器、緊急切斷閥等的功能，餐飲場所每半年應(yīng)檢查1次。

（四）燃氣經(jīng)營企業(yè)需對供氣的所有餐飲場所進行一次排查統(tǒng)計，摸清可燃氣體報警裝置的安裝使用情況，并建立健全臺賬，做到底數(shù)明、情況透。

（五）燃氣經(jīng)營企業(yè)在受理餐飲場所用氣申請和入戶安檢時，應(yīng)提醒、告知用戶安裝可燃氣體報警裝置，指導(dǎo)用戶按照有關(guān)技術(shù)規(guī)范要求選擇和安裝使用可燃氣體報警裝置。

（六）各級負有安全監(jiān)管職責(zé)的部門在開展餐飲行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位安全監(jiān)督檢查時，應(yīng)將可燃氣體報警裝置的安裝、使用和維護情況納入監(jiān)督檢查內(nèi)容，督促餐飲場所加強可燃氣體報警裝置維護保養(yǎng)，確保可燃氣體報警裝置穩(wěn)定可靠。

本工作指引有效期二年。